Si le loukoum est une spécialité turque, il s’est largement développé dans les pays sous influence ottomane, dans les Balkans, au Maghreb et au Moyen-Orient.

Il existe différentes histoires sur les origines de sa recette.

L’une d’elles remonte à la Babylone du XVIIIème siècle, l’autre, plus vraisemblable, raconte que le loukoum a été imaginé par le confiseur turc Hacı Bekir, à Istanbul.

Depuis l’ouverture de la boutique familiale Ali Muhiddin Hacı Bekir en 1777, les secrets du loukoum sont transmis de génération en génération.

Traditionnellement aromatisés à l’eau de rose, les loukoums se déclinent rapidement dans un éventail de délicieux parfums et sont parfois fourrés de fruits secs.

Véritable confiserie fondante et moelleuse et connu pour sa douceur, le loukoum est enrobé de sucre glace et confectionné à base d’amidon de fécule de maïs ou de pomme de terre, de sucre, de miel, et d’arômes naturels.

De nos jours, une multitude de saveurs et parfums est venue compléter les parfums d’autrefois.

La Maison Bayram propose une réinterprétation moderne des loukoums. Dans la tradition turque, le loukoum occupe une place centrale. Servi avec le café turc, il stimule papilles et pupilles. Un indispensable des fêtes traditionnelles, le loukoum procure joie et convivialité.
Bayram (ce qui se traduit par “la fête” en français) est une maison parisienne de confiseries dans laquelle les produits de l’Empire ottoman se marient aux saveurs et goûts de la confiserie française.

Bayram a fait le choix de ne travailler qu’avec des produits naturels de fabrication artisanale. Les produits de la Maison Bayram vous offriront tous les jours le plaisir d’une fête !

Vous découvrirez une équipe passionnée et engagée à vous offrir le meilleur du laboratoire de production jusqu’à la boutique en ligne.

Bayram est née de souvenirs d’enfance et de vacances d’une famille turque arrivée de son pays natale dès 1994, qui a su mettre en scène son rêve de confiseries.

Chez Bayram, chaque création renoue avec le goût authentique de la Turquie millénaire.